Специи
Приправы
Кулинарные добавки
Продукты быстрого приготовления

Джем с нектарином и кофе

Ингредиенты:

Приготовление:
 
Нектарины вымыть, порезать пополам, удалить от косточки. Вес очищенных некторинов должен быть 900 г.

Половину нектаринов пюрировать в блендере. Вторую половину порезать на маленькие кусочки.
 
Выложить фрукты в кастрюлю. Добавить 6 ст. л. сока лайма, желирующее средство и сахар, все перемешать. 
 
В ступке размолоть кофейные зерна и сложить в маленький мешочек, подходящий для приготовления пищи (например, муслиновый или марлевый). Добавить мешочек с кофе во фруктовую смесь. Оставить фруктовую смесь на 2 часа, чтобы настоялась.
 
Через 2 часа довести смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. После закипания, готовить в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Добавить ванилин и проварить еще 1 минуту. Затем снять с огня и удалить мешочек с кофе. 
 
Добавить 1 ст. л. сока лайма и перемешать. 
 
Заполнить подготовленные банки и закрыть металлическими крышками. Оставить в течение 1 минуты, затем перевернуть их вверх дном. Подержать так в течение 10 минут. А затем снова перевернуть. Оставить до полного остывания. 

Приятного аппетита!