Морковь натереть на крупную тёрку, сложить в сковороду с растительным маслом.
Обжарить, помешивая, на медленном огне 5-7 минут.
Кабачки нарезать продольными полосками, добавить к моркови и обжарить ещё 5 минут.
Залить овощи сметаной, добавить соль и перец, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
Готовые кабачки посыпать базиликом.
Приятного аппетита!