Приготовление

  • Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом.
  • Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.
  • Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.
  • Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.
  • Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.
  • Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем.