Специи
Приправы
Кулинарные добавки
Продукты быстрого приготовления

Пицца "Маргарита"

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст;
  • Соль «Экстра» «Эстетика вкуса» - 0,25 ч. л;
  • Дрожжи сухие – 1 ч. л;
  • Вода теплая - 0,3 ст;
  • Молоко – 0,25 ст;
  • Масло оливковое – 1 ст. л;
  • Базилик зеленый – 1 пучок;
  • Моцарелла – 120 г;
  • Перец черный молотый "Эстетика вкуса" – по вкусу;
  • Пармезан тертый – по вкусу;

   Соус:

 

Приготовление:

Для теста смешать молоко, теплую воду, соль и дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить оливковое масло. Тщательно вымесить, накрыть и поставить в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.

Приготовить соус. Помидоры слегка надрезать сверху и поместить на 1 минуту в кипящую воду. Обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить и обжарить в разогретом масле в течение 3 мин. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок и сухой базилик. Тщательно размешать и снять с огня.

Тесто обмять, еще раз вымесить и раскатать в лепешку, диаметр которой должен быть несколько больше диаметра формы для выпечки. Быстро переложить лепешку в форму. Когда через несколько секунд тесто начнет сжиматься, закрепить его края, просто прижав их руками. Сделать на тесте несколько проколов вилкой.

Нанести на лепешку ровным слоем приготовленный соус, отступая от края примерно 1,5–2 см. Поставить в разогретую до 250°С духовку на 5 мин. Базилик разобрать на листики. Моцареллу нарезать кружками. Вынуть пиццу, разложить моцареллу и вернуть в духовку на 2 мин., пока сыр не начнет плавиться. Посыпать листиками базилика, пармезаном и перцем.

Приятного аппетита!