Приготовление

Капусту нашинковать, морковь и яблоки натереть на крупную тёрку.
Смешать овощи в эмалированной миске.
Добавить сок лимона и воду.
Тщательно вымесить массу руками, чтобы начал отделяться сок.
Оставить настояться в миске на 2 часа.
В стерилизованные и сухие банки разложить салат, не доходя 2 см до края банки.
Долить немного настоявшегося сока.
Цельными и вымытыми листьями капусты "закрыть" салат сверху.
Банки закрыть тугими крышками.
Хранить салат в холодильнике.
Приятного аппетита на всю зиму!