Баклажаны и кабачок очистить от кожуры и нарезать соломкой.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
К луку добавить баклажаны и кабачок и обжарить ещё 7-10 минут, постоянно помешивая.
Посолить, поперчить, влить сливки. Готовить смесь на самом маленьком огне до загустения.
Затем добавить базилик, разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания.
Сыр натереть на крупную тёрку, добавить петрушку и укроп.
Этой смесью посыпать жюльен и поставить в предварительно разогретую духовку (t=180°) до расплавления сыра и образования корочки.
Приятного аппетита!